Projets
Livre de cuisines du monde
La Grande Ourse est un café solidaire, bio et végétarien à Villejuif. A terme, nous souhaitons ouvrir un restaurant d'insertion de "cuisines du monde".
En 2018, nous irons à la rencontre de bénéficiaires d'associations de solidarité villejuifoises (Secours populaire, Secours catholique, GAS (groupe accueil et solidarité, ...) pour découvrir des recettes végétariennes de leurs pays d'origine. En effet, ces organisations de solidarité organisent souvent des ateliers cuisine. Nous proposerons des ateliers d'écriture pour transcrire et illustrer ces recettes, et en faire un livre de cuisine. Un restaurateur villejuifois accepte de nous prêter une salle, ce qui nous permettra de tester ces recettes au cours de repas préparés ensemble avec des produits bio et locaux.
Une fois le restaurant d'insertion ouvert, nous pourrions embaucher une ou deux des cuisinières ainsi rencontrées.
Potagers ensemble 2018
A l’issue de plusieurs rencontres - en 2017 et 2018 - entre associations villejuifoises engagées dans la solidarité et/ou le développement durable, sur les thèmes de la transition écologique, il s’avère que des projets, des sites, des rêves de potagers partagés existent, mais que le jardinage bio ne s’improvise pas, et que les potagers une fois plantés ont besoin d’être entretenus… C'est pourquoi nous organisons une formation.
